Chef-kok
Opgegroeid in het Gooi, waar ik mijn schoolcarrière heb doorlopen. Al van jongs af is eten mijn passie en eten bereiden nog veel meer.
Het was daarom vanzelfsprekend dat ik de koks opleiding ging doen. De beste keuze ooit waar ik in 4 jaar veel basis-technieken heb geleerd. Deze basis kon ik daarna -door de kennis van diverse chef-koks die op mijn pad kwamen- verfijnen, waardoor ik veel inspiratie heb opgedaan in de praktijk en mijn eigen stijl heb kunnen creëren.
Comfort-food dat lekker in de mond ligt, dat is mijn kwaliteit en doorgaans ook het thema waarin ik eten bereid. Je zou ook kunnen zeggen; ‘Cuisine Française met een Asian Touch’. Voorbeelden hiervan zijn goed vlees met de beste saus en een salade met kwaliteit. Enkele van mijn favorieten zijn zalm op de wijze van pastrami en risotto met geroosterde tonijn. Dit alles kunt u bij u in huis halen en proeft u terug in mijn Private dining menu’s.
Samen met mijn lieve vrouw Danielle breng ik u een onvergetelijke avond die in het thema staat van eten en drinken. Danielle begrijpt dat heel goed, zij is een talent in styling en het aanbrengen van de ‘Finishing Touch’ of het nou gaat om mijn gerechten of om de aankleding van een diner. Daarom vormen we samen een goed team. We bedenken steeds wisselende verrassingsmenu’s passend bij het seizoen en rekening houdend met uw eventuele dieet/allergie wensen.
Wij werken daarbij graag met dagverse producten, welke we inkopen bij gespecialiseerde leveranciers, die we in de loop der jaren hebben ontdekt. Private dining, home cooking of intieme walking diners voor ± 10 van uw gasten, in de juiste ambiance, worden door ons voor u van A tot Z verzorgd, eventueel aangevuld met een bijpassend wijnarrangement. Hoe heerlijk is het als u uw gasten kunt uitnodigen bij u thuis en samen met hen kunt genieten van onze heerlijke en smaakvolle menu’s, zonder dat u zelf iets hoeft te doen. Van servies, tafellinnen, glaswerk, bestek, bloemarrangementen, mis-en-place, presenteren en serveren van wijnen en gerechten tot aan het af- en opruimen en afwassen creëren wij voor u dat totaal plaatje voor een gezellige en culinaire beleving. Ons uitgangspunt voor uw ultieme private-dining beleving die wij u met liefde en passie bieden